Cách làm pate gan gà

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gan gà cần bắt bỏ hết phần mỡ, rửa thật sạch, cho ngâm cùng sữa tươi khoảng 30 phút rồi vớt ra bát.

– Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào gan gà

– Đun chảy 40 gram bơ bằng chảo rồi cho hành tím, tỏi, hành tây đã xắt nhỏ vào xào trong khoảng 2 phút, cho gan gà vào xào cùng, nêm thêm chút hạt hiêu, đường, chút muối, rượu và lá thơm vào, xào đều tay cho đến khi gan gà chín hẳn.

Bước thứ ba(3): Xay pate và cho vào tủ lạnh

– Cho hết phần hỗn hợp vừa xào vào máy xay cùng 50 gram bơ, whipping cream rồi xay thật nhuyễn, sau đó trút vào tô.

– Đun chảy phần bơ còn lại rồi đổ lên bề mặt pate.

– Cho pate vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 30 đến 60 phút để bơ đông lại.

Pate gan gà ăn kèm bánh mỳ thêm chút rau thơm, dưa chuột, tương ớt là món ăn tuyệt ngon cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.